Fit und Agil nicht nur im Alter
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Pikante Zwiebeltorte

 

Zutaten für den Mürbeteig:

 

250g Mehl

150g Butter

1 Ei                                                     

2 EL Sahne oder Wasser

1 TL Salz

alles miteinander verkneten 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

 

Zutaten Belag:

250g grob gehackte Zwiebeln

250g grob geschnittene  Champignon

2Eier

4 Tomaten

200g geriebener Gouda

1-2 EL  Öl

Muskat

Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer

 

Zwiebeln in Öl goldbraun dünsten. Champignon Muskat

Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer.

und die mit Sahne verquirlten Eier gut untermischen.

Die Tomaten abbrühen die Haut  abziehen, würfeln.

 

Teig ausrollen ,Tomaten darauf verteilen,

 die Zwiebel Champignon Mischung Masse darüber gießen.

Käse darüber streuen.

30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 220° backen

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© Ute Orlowski